{"id":18874,"date":"2022-10-10T07:19:45","date_gmt":"2022-10-10T10:19:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/?p=18874"},"modified":"2022-10-10T07:19:45","modified_gmt":"2022-10-10T10:19:45","slug":"nova-rotulagem-de-alimentos-entenda-a-mudanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/nova-rotulagem-de-alimentos-entenda-a-mudanca\/","title":{"rendered":"Nova rotulagem de alimentos: entenda a mudan\u00e7a"},"content":{"rendered":"
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Por Thais Porsch<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Produtos devem passar a ter informa\u00e7\u00f5es nutricionais na frente do r\u00f3tulo e a indicar excesso de a\u00e7\u00facar, gordura saturada e s\u00f3dio<\/h2>\n

A\u00a0nova rotulagem de alimentos\u00a0<\/strong>entra em vigor neste domingo, 9, no Brasil. Al\u00e9m de mudan\u00e7as na tabela de informa\u00e7\u00e3o \u2013 como a obrigatoriedade de declarar a quantidade de a\u00e7\u00facares totais e adicionados, do valor energ\u00e9tico e de nutrientes \u2013, a novidade ser\u00e1 a ado\u00e7\u00e3o da rotulagem nutricional frontal. Produtos lan\u00e7ados a partir do dia 8 j\u00e1 devem estar submetidos \u00e0s novas regras, mas os que j\u00e1 est\u00e3o no mercado ainda v\u00e3o demorar um pouco mais para incorporarem a novidade.<\/p>\n

Conhecida como FOP (front-of-pack), esse novo modelo \u00e9 representado por uma lupa, que deve constar na frente da embalagem. A ideia \u00e9 identificar produtos que tenham alto teor de tr\u00eas nutrientes:\u00a0a\u00e7\u00facares adicionados, gorduras saturadas e s\u00f3dio<\/strong>.<\/p>\n

O esbo\u00e7o da nova norma come\u00e7ou em 2014, quando a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) criou um grupo de trabalho formado por representantes da sociedade civil, da academia e do setor produtivo para rever a rotulagem. Apesar da norma regulamentar ter sido publicada em 8 de outubro de 2020, as medidas s\u00f3 v\u00e3o passar a vigorar este ano.<\/p>\n

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Qual o prazo de adequa\u00e7\u00e3o dos r\u00f3tulos?<\/h3>\n<\/div>\n

Para os produtos que j\u00e1 se encontram no mercado, os prazos para adequa\u00e7\u00e3o s\u00e3o at\u00e9 9 de outubro de 2023 para alimentos em geral; at\u00e9 9 de outubro de 2024 para alimentos fabricados por agricultores familiares e pequenos produtores; e at\u00e9 9 de outubro de 2025 para as bebidas n\u00e3o alco\u00f3licas em embalagens retorn\u00e1veis.<\/p>\n

Janine Giuberti, coordenadora do Programa de Alimentos do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), esteve presente desde o in\u00edcio do processo e conta que a proposta inicial para a Anvisa era a de uso de tri\u00e2ngulos no lugar da lupa, uma configura\u00e7\u00e3o mais r\u00edgida do que a norma aprovada. Por\u00e9m, Janine afirma que a sinaliza\u00e7\u00e3o j\u00e1 \u00e9 um grande avan\u00e7o para o consumidor, que vai encontrar informa\u00e7\u00f5es mais claras e fidedignas nas embalagens.<\/p>\n

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\"Mudan\u00e7a<\/div>
Mudan\u00e7a da rotulagem ser\u00e1 gradual para produtos que j\u00e1 est\u00e3o nas prateleiras\u00a0\u00a0Foto:\u00a0Miguel Guti\u00e9rrez\/EFE<\/figcaption><\/figure>\n

Segundo a nutricionista e membro da Sociedade Brasileira de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o (SBAN) M\u00e1rcia Terra, a mudan\u00e7a deixar\u00e1 as informa\u00e7\u00f5es mais acess\u00edveis ao consumidor. \u201c\u00c9 importante n\u00e3o se guiar apenas pelo s\u00edmbolo da lupa. \u00c9 preciso ler todo o r\u00f3tulo\u201d, avisa.<\/p>\n

O problema de acessibilidade j\u00e1 havia sido percebido em 2016 em uma pesquisa do Idec com 2.651 internautas. Desse grupo, 40% relataram ter dificuldade de entender a tabela nutricional. Na pesquisa descobriu-se tamb\u00e9m que 98% dos consumidores apoiavam a inclus\u00e3o do a\u00e7\u00facar adicionado na rotulagem e 93% consideravam que a rotulagem frontal poderia ajud\u00e1-los a entender melhor o valor nutricional dos alimentos.<\/p>\n

Segundo M\u00e1rcia, \u00e9 importante deixar claro que o FOP \u00e9 calculado por 100g ou 100ml e n\u00e3o por por\u00e7\u00e3o do produto. Isso porque essa regra pode causar distor\u00e7\u00f5es na interpreta\u00e7\u00e3o: \u201cEm geral, a por\u00e7\u00e3o consumida n\u00e3o \u00e9 de 100g\/ml. \u00c9 interessante comparar produtos similares na mesma propor\u00e7\u00e3o.\u201d<\/p>\n

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Como \u00e9 a rotulagem nutricional em outros pa\u00edses?<\/h3>\n<\/div>\n

Em geral, as informa\u00e7\u00f5es nutricionais obrigat\u00f3rias s\u00e3o muito similares entre os pa\u00edses, com denomina\u00e7\u00e3o de venda, lote, nome e endere\u00e7o do fabricante, lista de ingredientes, tabela de informa\u00e7\u00e3o nutricional e prazo de validade. Os diferenciais maiores s\u00e3o percebidos em pa\u00edses que adotam a rotulagem frontal. \u201cTalvez o Brasil n\u00e3o esteja t\u00e3o atrasado assim em rela\u00e7\u00e3o ao mundo. Mas quando olhamos para a Am\u00e9rica Latina, percebemos que estamos bem para tr\u00e1s\u201d, diz Janine Giuberti. De acordo com ela, diversos pa\u00edses latino-americanos conseguiram aprovar um combo de legisla\u00e7\u00f5es para deixar a rotulagem dos produtos mais transparentes.<\/p>\n

O Chile foi o pioneiro. Desde 2016 o pa\u00eds utiliza r\u00f3tulos frontais em oct\u00f3gonos, exibindo excesso de s\u00f3dio, a\u00e7\u00facar adicionado, gordura saturada e calorias. Al\u00e9m disso, produtos que recebem esse tipo de selo n\u00e3o podem ser vendidos nas escolas.<\/p>\n

J\u00e1 no Peru \u00e9 obrigat\u00f3rio que, em qualquer tipo de publicidade, o consumidor seja informado dos altos \u00edndices. \u201cUm outdoor da Coca-Cola, por exemplo, recebe advert\u00eancia de \u2018alto em a\u00e7\u00facar\u2019\u201d, conta a coordenadora do Programa de Alimentos do IDEC.<\/p>\n

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Informa\u00e7\u00e3o facilitada para escolhas mais saud\u00e1veis<\/h3>\n<\/div>\n

A mudan\u00e7a dos r\u00f3tulos \u00e9 uma chance para que o consumidor fique mais atento \u00e0s compras. Entretanto, M\u00e1rcia Terra avisa que \u00e9 preciso tomar cuidado tamb\u00e9m com os alimentos que n\u00e3o possuem a lupa. \u201cUm exemplo comum \u00e9 o pastel de feira e a garapa. O pastel \u00e9 rico em s\u00f3dio e gordura e a garapa, em a\u00e7\u00facar.\u201d<\/p>\n

Os problemas a m\u00e9dio e longo prazo do consumo de alimentos com alto teor cal\u00f3rico, al\u00e9m do aumento de peso, s\u00e3o as doen\u00e7as cardiovasculares e sobrecarga do p\u00e2ncreas, f\u00edgado e rins, diz o m\u00e9dico especialista em medicina preventiva Carlos Machado. Segundo ele, um dos efeitos mais comuns \u00e9 a aterosclerose, uma inflama\u00e7\u00e3o, com a forma\u00e7\u00e3o de placas de gordura, na parede das art\u00e9rias do cora\u00e7\u00e3o e de outros locais do corpo.<\/p>\n

Mas n\u00e3o \u00e9 preciso cortar todos os doces. Machado afirma que pode sim consumir, \u201cs\u00f3 n\u00e3o pode abusar\u201d. Para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel, ele indica consumir frutas, n\u00e3o abusar do sal e produtos industrializados e comer prote\u00edna todos os dias.<\/p>\n

Outro ponto importante \u00e9 diferenciar a \u201ccara\u201d do alimento de seu valor nutricional. Segundo M\u00e1rcia, existe um termo chamado \u201caura de saudabilidade\u201d, na qual determinados alimentos t\u00eam uma apar\u00eancia saud\u00e1vel, mas na verdade s\u00e3o altamente cal\u00f3ricos.<\/p>\n

\u201cIsso pode acontecer, por exemplo, com uma supersalada ou ent\u00e3o com um smoothie feito com iogurte, frutas concentradas e cereais. Esses s\u00e3o alimentos que voc\u00ea olha e eles t\u00eam uma apar\u00eancia boa, Mas, quando voc\u00ea conta as calorias, percebe que s\u00e3o ricos em a\u00e7\u00facar, gordura e at\u00e9 s\u00f3dio.\u201d<\/p>\n

Por\u00e9m, isso n\u00e3o quer dizer que voc\u00ea n\u00e3o deva consumir esse tipo de alimento. M\u00e1rcia reitera que todos os alimentos podem fazer parte de uma dieta equilibrada e variada, desde que se observe a quantidade e a frequ\u00eancia consumida. \u201cAl\u00e9m da alimenta\u00e7\u00e3o, n\u00e3o podemos negligenciar a atividade f\u00edsica e um estilo de vida saud\u00e1vel.\u201d<\/p>\n

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De olho no excesso de a\u00e7\u00facar, gordura saturada e s\u00f3dio<\/h3>\n<\/div>\n

Entenda quando os r\u00f3tulos trar\u00e3o a lupa avisando sobre o excesso desses ingredientes. Agora, a amostragem n\u00e3o \u00e9 mais por por\u00e7\u00e3o, mas por 100g ou 100ml, o que facilita para o consumidor comparar os \u00edndices em produtos diferentes.<\/p>\n

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\"Alimentos<\/div>
Alimentos trar\u00e3o lupa que avisa sobre os excessos de gordura, a\u00e7\u00facar e s\u00f3dio\u00a0Foto:\u00a0Anvisa<\/figcaption><\/figure>\n

ALTO EM A\u00c7\u00daCAR ADICIONADO<\/strong><\/p>\n

Alimentos s\u00f3lidos:\u00a0<\/strong>15g de a\u00e7\u00facares (ou mais) por 100g<\/p>\n

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Continua ap\u00f3s a publicidade<\/p>\n

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Alimentos l\u00edquidos:<\/strong>\u00a07,5g (ou mais) de a\u00e7\u00facares por 100ml<\/p>\n

ALTO EM GORDURA SATURADA<\/strong><\/p>\n

Alimentos s\u00f3lidos:<\/strong>\u00a06g de gordura saturada (ou mais) por 100g<\/p>\n

Alimentos l\u00edquidos:<\/strong>\u00a03g de gordura saturada (ou mais) por 100ml<\/p>\n

ALTO EM S\u00d3DIO<\/strong><\/p>\n

Alimentos s\u00f3lidos:<\/strong>\u00a0600mg de s\u00f3dio (ou mais) por 100g<\/p>\n

Alimentos l\u00edquidos:\u00a0<\/strong>300mg de s\u00f3dio (ou mais) por 100ml<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Thais Porsch Produtos devem passar a ter informa\u00e7\u00f5es nutricionais na frente do r\u00f3tulo e a indicar excesso de a\u00e7\u00facar, gordura saturada e s\u00f3dio A\u00a0nova rotulagem de alimentos\u00a0entra em vigor…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18875,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":{"0":"post-18874","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-atualidade"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18874"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18874\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18876,"href":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18874\/revisions\/18876"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18875"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}