{"id":22490,"date":"2024-03-04T11:45:05","date_gmt":"2024-03-04T14:45:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/?p=22490"},"modified":"2024-03-04T11:45:05","modified_gmt":"2024-03-04T14:45:05","slug":"afinal-da-para-saber-se-o-ovo-esta-estragado-sem-quebrar-a-casca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/afinal-da-para-saber-se-o-ovo-esta-estragado-sem-quebrar-a-casca\/","title":{"rendered":"Afinal, d\u00e1 para saber se o ovo est\u00e1 estragado sem quebrar a casca?"},"content":{"rendered":"

\"\"Nutricionista indica as melhores formas de conservar o alimento para que ele n\u00e3o estrague com facilidade<\/p>\n

Consumir um ovo estragado pode causar diversos problemas de sa\u00fade, entre eles uma forte intoxica\u00e7\u00e3o alimentar. A boa not\u00edcia \u00e9 que isso \u00e9 raro de acontecer, j\u00e1 que \u00e9 poss\u00edvel perceber quando este alimento est\u00e1 pr\u00f3prio para o consumo ou n\u00e3o.<\/p>\n

Casca deteriorada, cheiros e cores fortes, diferentes do padr\u00e3o, costumam ser algumas das principais caracter\u00edsticas f\u00edsicas do ovo estragado. Por\u00e9m, muita gente j\u00e1 foi pega de surpresa ao abrir um ovo direto na frigideira e perceber que ele estava podre \u2014 mesmo que, por fora, ele aparentasse estar normal.<\/p>\n

Ent\u00e3o, ser\u00e1 que existe alguma maneira de saber que o alimento n\u00e3o est\u00e1 bom para o consumo sem precisar quebrar a casca? E como voc\u00ea pode evitar que ele estrague depois de comprado? Confira a seguir:<\/p>\n

Como identificar um ovo estragado?<\/h3>\n

De acordo com a nutricionista do Instituto Ovos Brasil, L\u00facia Endriukaite, al\u00e9m do forte odor e das cores diferentes da gema e da clara, quando o ovo est\u00e1 estragado, sua casca fica extremamente porosa, permitindo trocas gasosas entre o conte\u00fado interno e seu exterior.<\/p>\n

De fato, \u00e9 dif\u00edcil de reconhecer por fora quando o ovo est\u00e1 come\u00e7ando a estragar. Para esses casos, segundo a especialista, uma boa dica para identificar a qualidade do ovo \u00e9 coloc\u00e1-lo na \u00e1gua: se o ovo estiver fresco, ir\u00e1 afundar; caso ele esteja mais envelhecido, ir\u00e1 flutuar, podendo estar impr\u00f3prio para consumo.<\/p>\n

Portanto, a nutricionista recomenda que o ovo seja quebrado em um recipiente separado antes de ser adicionado \u00e0 receita. \u201cIsso porque n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel avali\u00e1-lo totalmente sem que ele seja quebrado. \u00c9 recomendado sempre abri-lo \u00e0 parte, nunca adicionando-o direto na receita ou na frigideira\u201d, afirma.<\/p>\n

Como armazenar os ovos da maneira correta?<\/h3>\n

Al\u00e9m desse cuidado ao utilizar o ovo, \u00e9 fundamental saber armazenar o alimento de forma adequada para que ele dure mais e n\u00e3o estrague com facilidade. Afinal, o ovo \u00e9 um produto perec\u00edvel que exige cautela em sua conserva\u00e7\u00e3o para n\u00e3o oferecer riscos \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n

\u201cO ideal \u00e9 n\u00e3o deix\u00e1-lo ao sol e n\u00e3o armazen\u00e1-lo em lugares quentes, preferindo locais frescos e arejados. Ele tamb\u00e9m n\u00e3o deve ser armazenado pr\u00f3ximo a produtos com cheiro, como desinfetantes, produtos qu\u00edmicos e inseticidas\u201d, instrui a especialista.<\/p>\n

O local correto de armazenamento dos ovos ainda divide muitas opini\u00f5es: enquanto alguns preferem deix\u00e1-los na geladeira, outros acreditam que conserv\u00e1-los em uma despensa, por exemplo, pode ser a melhor solu\u00e7\u00e3o. Para L\u00facia, o refrigerador \u00e9 o mais indicado \u2014 com uma ressalva!<\/p>\n

\u201cAcredita-se que a varia\u00e7\u00e3o de temperatura que o ovo sofre na porta da geladeira com o \u2018abre e fecha\u2019 constante pode favorecer a deteriora\u00e7\u00e3o do alimento. Portanto, o local ideal para armazenamento \u00e9 um local limpo, fresco e arejado, preferencialmente na parte interna da geladeira\u201d, indica a nutricionista.<\/p>\n

Outra recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 manter a embalagem junto com os ovos, para que seja poss\u00edvel verificar as datas. Isso porque a validade do alimento pode variar de acordo com os processos pelos quais ele passou. A depender do fabricante, a validade m\u00e9dia do ovo \u00e9 de at\u00e9 tr\u00eas meses.<\/p>\n

Vale ressaltar ainda que lavar o ovo antes de armazen\u00e1-lo acelera seu processo de envelhecimento, pois retira uma pel\u00edcula fina que envolve a casca e facilita a entrada de microrganismos. \u201cO ovo deve ser higienizado somente no momento se der utilizado; este procedimento reduz o risco de contamina\u00e7\u00f5es\u201d, explica a nutricionista.<\/p>\n

Fonte: www.minhavida.com.br<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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