{"id":2472,"date":"2020-01-21T16:56:25","date_gmt":"2020-01-21T18:56:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/?p=2472"},"modified":"2020-01-21T16:58:38","modified_gmt":"2020-01-21T18:58:38","slug":"8-alimentos-que-podem-ser-congelados-sem-perder-nutrientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.colorado.com.br\/nosdacolorado\/8-alimentos-que-podem-ser-congelados-sem-perder-nutrientes\/","title":{"rendered":"8 alimentos que podem ser congelados sem perder nutrientes"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em>Frutas como o morango e o mirtilo s\u00e3o at\u00e9 mais nutritivas na vers\u00e3o congelada<\/em><\/p>\n<p>\u00c9 muito comum pessoas associarem alimentos congelados com alimentos pobres em nutrientes. Ou mesmo achar que produtos frescos perdem vitaminas ao longo do tempo durante o armazenamento refrigerado.<\/p>\n<p class=\"paragraph\">Mas, isso n\u00e3o \u00e9 necessariamente verdade. Isso depende de qual alimento estamos falando e do tempo que o consumidor armazena seu produto fresco antes do consumo.<\/p>\n<p class=\"paragraph\">Um\u00a0estudo\u00a0realizado pela Universidade da Ge\u00f3rgia, nos Estados Unidos, comparou os nutrientes encontrados em frutas e legumes frescos e os mesmos depois de congelados. O resultado apontou 8 alimentos que mesmo congelados s\u00e3o t\u00e3o saud\u00e1veis (ou mais) quanto os frescos:<\/p>\n<ul class=\"paragraph bullet\">\n<li>Br\u00f3colis<\/li>\n<li>Couve-flor<\/li>\n<li>Milho<\/li>\n<li>Feij\u00e3o verde<\/li>\n<li>Ervilha<\/li>\n<li>Espinafre<\/li>\n<li>Mirtilo<\/li>\n<li>Morango<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<h2 class=\"subtitle\">Nutrientes dos alimentos<\/h2>\n<p class=\"paragraph\">A pesquisa analisou a concentra\u00e7\u00e3o de\u00a0vitamina C, betacaroteno (provitamina A) e folato total nos alimentos. Eles foram divididos em tr\u00eas categorias: frescos, congelados e rec\u00e9m armazenados, sendo que esta \u00faltima tinha a fun\u00e7\u00e3o de imitar os padr\u00f5es t\u00edpicos de armazenamento do consumidor ap\u00f3s a compra.<\/p>\n<p class=\"paragraph\">O estudo constatou que os alimentos frescos que estavam na geladeira (os rec\u00e9m armazenados) e os que estavam totalmente congelados por dois anos eram nutricionalmente iguais. No caso das frutas, os especialistas puderam notar que as vers\u00f5es congeladas tinham n\u00edveis mais altos de nutrientes.<\/p>\n<p class=\"paragraph\">Isso porque, as frutas congeladas s\u00e3o colhidas no pico da matura\u00e7\u00e3o, ou seja, quando seu valor nutricional \u00e9 mais alto e seu sabor mais forte e ao serem congeladas, essas caracter\u00edsticas s\u00e3o mantidas.<\/p>\n<h2 class=\"subtitle\">Como conservar os alimentos<\/h2>\n<ul>\n<li class=\"paragraph\">Congele os alimentos do jeito certo\u00a0e n\u00e3o perca os nutrientes<\/li>\n<li class=\"paragraph\">Colha todos os\u00a0benef\u00edcios das frutas vermelhas<\/li>\n<li class=\"paragraph\">Aprenda a\u00a0guardar e conserve os alimentos\u00a0por mais tempo<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>FONTE:<\/strong> Minha Vida &#8211; <a href=\"https:\/\/www.minhavida.com.br\/alimentacao\/noticias\/35076-8-alimentos-que-podem-ser-congelados-sem-perder-nutrientes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.minhavida.com.br\/alimentacao\/noticias\/35076-8-alimentos-que-podem-ser-congelados-sem-perder-nutrientes<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frutas como o morango e o mirtilo s\u00e3o at\u00e9 mais nutritivas na vers\u00e3o congelada \u00c9 muito comum pessoas associarem alimentos congelados com alimentos pobres em nutrientes. 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